Описание

Цена за 1 килограмм. В 1 килограмме 6-12 клубней.

Фиолетовый картофель (Solanum tuberosum), также называется трюфельным, мало чем отличается от обычного картофеля. Тем не менее, они имеют ценные ингредиенты для нашего здоровья.

По сравнению с другими сортами этот сорт среднего срока созревания и очень урожайный. В наших условиях в среднем дает до 3 кг с куста. Просто огромный урожай для такого овоща. Достаточно устойчив к заболеваниям.

Фиолетовый картофель произрастает в Перу и Боливии и распространился в Европе в XVI веке, когда испанские моряки брали клубни в долгие путешествия для лечения цинги.

Клубни фиолетового картофеля имеют продолговатую форму, тёмно-фиолетовую окраску кожуры, фиолетовую окраску мякоти. Необычный цвет овоща сохраняется даже при термической обработке.

Картофель фиолетовый нашел широкое применение в кулинарии: его запекают в духовке, варят, жарят, добавляют в салаты, первые блюда, запеканки и рагу. В дополнение к питательной ценности фиолетовый картофель также используется в качестве натурального красителя в морсах и мороженом.

Лучше всего подходит для отваривания или тушения.