Описание

Цена за 10 семян.

Phaseolus Vulgaris ‘Soldier Bean’

Другие названия сорта: Appaloosa Bean

Фасоль сорта «Dapple Grey» от Zursun Idaho Heirloom. Это сорт фасоли с пестрым бело-серым рисунком, напоминающим кожу лошади в яблоках. Фасоль обладает мягким ореховым вкусом и гладкой текстурой, которая при приготовлении становится кремообразной, как печёный картофель. Она отлично подходит для супов, рагу и салатов.

Внешний вид: Характерные белые и серые крапинки, иногда с кремовым оттенком и «глазками» с чёрным ободком. После приготовления фасоль становится бледно-коричневой.

Вкус и текстура: Мягкий ореховый вкус, кремообразная текстура, похожая на печёный картофель. Хорошо сохраняет форму во время приготовления.

Кулинарное применение: Идеально подходит для сытных блюд, таких как супы, рагу и чили, но также может использоваться в салатах.

Срок созревания: 70-90 дней

Тип строения куста: кустовой

Высота растения: 45-60 см

Суп из серой фасоли сорта «Dapple Grey»

На 2-4 порции

Переберите фасоль и замочите её на ночь в миске, используя в три раза больше воды, чем фасоли. На следующее утро промойте фасоль холодной водой и слейте воду.
В кастрюлю с супом добавьте фасоль, свежую воду, лук, чеснок и орегано. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите (прикрыв кастрюлю крышкой) до готовности фасоли, около 1 часа. Добавьте соль и перец и подавайте фасоль с бульоном и любым гарниром.
Ингредиенты: 1 стакан сушеной серой фасоли сорта «Dapple Grey»
4 стакана воды
1 небольшая луковица, нарезанная
1-2 зубчика чеснока, нарезанных
? ч. л. сушеного мексиканского орегано
соль и перец по вкусу
Украшение: нарезанный зелёный лук, нарезанный перец чили халапеньо, нарезанная кинза, нарезанный жареный бекон, сметана, кукурузные чипсы