Описание

Цена за 10 семян.

Phaseolus vulgaris

Синонимы названия: каннеллино, white kidney bean (кидни белая), fazolia, lobia, safaid, lobia

Реликвия. Эта фасоль родом из Южной Америки попала в Италию, где её впервые начали культивировать и выращивать в промышленных масштабах, затем снова в Америку в начале 1800-х годов. Шеф-повара предпочитают фасоль каннеллини за её мягкий, насыщенный и ореховый вкус. Текстура у неё крахмалистая и нежная, как у картофеля.

Фасоль зерновая Каннеллини кустовая — разновидность белой фасоли, широко используемая в средиземноморской кухне. У бобов этого сорта вытянутая, слегка угловатая форма и приятный вкус. На английском сорт называется white kidney beans — в переводе «белые бобы-почки». Такое название фасоль получила из-за схожести семян с человеческими почками.

Фасоль каннеллини — частый ингредиент классического итальянского овощного супа минестроне. В свежем и консервированном виде каннеллини добавляют в рагу, салаты, гарниры, горячие мясные блюда. Из бобов готовят фасолевые запеканки и вегетарианские котлеты.